Wurst und Fleischwaren
Salami Italienische Art, mit Lammfleisch
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
353kcal pro 100 g
22,4 gEiweiß
29,1 gFett
0,23 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 353 kcal1.463 kJ | 18 % |
| Eiweiß | 22,4 g | 45 % |
| Fett | 29,1 g | 42 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,1 g | 55 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 12,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,3 g | — |
| Cholesterin | 80 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,23 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,23 g | — |
| Ballaststoffe | 0,13 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 44,1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 398 mg | 20 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 25 mg | 7 % |
| Phosphor | 204 mg | 29 % |
| Eisen | 1,6 mg | 12 % |
| Zink | 3 mg | 30 % |
| Kupfer | 0,08 mg | 8 % |
| Jod | 1,4 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 16 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 3 µg | — |
| Vitamin D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamin E | 0,86 mg | 7 % |
| Vitamin K | 11 µg | 14 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,5 mg | 46 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 15 % |
| Niacin | 9,9 mg | 62 % |
| Vitamin B6 | 0,43 mg | 30 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 3 µg | 120 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie353 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß22,4 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,13 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren11,1 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
86 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B123 µg · 120 %
- Niacin9,9 mg · 62 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,5 mg · 46 %
- Eiweiß22,4 g · 45 %
- Vitamin B60,43 mg · 30 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.