Wurst und Fleischwaren
Gesülzter Hackbraten
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
198kcal pro 100 g
17,1 gEiweiß
13,9 gFett
1,1 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 198 kcal825 kJ | 10 % |
| Eiweiß | 17,1 g | 34 % |
| Fett | 13,9 g | 20 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g | 27 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | — |
| Cholesterin | 67 mg | — |
| Kohlenhydrate | 1,1 g | 0 % |
| davon Zucker | 1,1 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,2 g | — |
| Salz | 1,5 g | 25 % |
| Wasser | 65,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 231 mg | 12 % |
| Calcium | 23 mg | 3 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 121 mg | 17 % |
| Eisen | 1,2 mg | 9 % |
| Zink | 2,5 mg | 25 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 4 µg | 3 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 21 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamin E | 0,53 mg | 4 % |
| Vitamin K | 3 µg | 4 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 15 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacin | 4,2 mg | 26 % |
| Vitamin B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folat | 7 µg | 4 % |
| Vitamin B12 | 2 µg | 80 % |
| Vitamin C | 1 mg | 1 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie198 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß17,1 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,2 g · Median 0,06 g
Zucker1,1 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren5,3 g · Median 6 g
Salz1,5 g · Median 2 g
56 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B122 µg · 80 %
- Eiweiß17,1 g · 34 %
- Niacin4,2 mg · 26 %
- Zink2,5 mg · 25 %
- Phosphor121 mg · 17 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.