Wurst und Fleischwaren
Gefüllter Schweinekamm gebraten ohne Fett (Ofen)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
195kcal pro 100 g
21 gEiweiß
11,5 gFett
1,8 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 195 kcal815 kJ | 10 % |
| Eiweiß | 21 g | 42 % |
| Fett | 11,5 g | 16 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,4 g | 22 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | — |
| Cholesterin | 77 mg | — |
| Kohlenhydrate | 1,8 g | 1 % |
| davon Zucker | 0,8 g | 1 % |
| Stärke | 0,7 g | — |
| Ballaststoffe | 0,4 g | — |
| Salz | 1,5 g | 24 % |
| Wasser | 63 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 320 mg | 16 % |
| Calcium | 20 mg | 3 % |
| Magnesium | 21 mg | 6 % |
| Phosphor | 180 mg | 26 % |
| Eisen | 1,3 mg | 9 % |
| Zink | 3,1 mg | 31 % |
| Kupfer | 0,12 mg | 12 % |
| Jod | 3 µg | 2 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 47 µg | 6 % |
| Beta-Carotin | 161 µg | — |
| Vitamin D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamin E | 0,8 mg | 7 % |
| Vitamin K | 23 µg | 31 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,43 mg | 39 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,28 mg | 20 % |
| Niacin | 5 mg | 31 % |
| Vitamin B6 | 0,32 mg | 23 % |
| Folat | 9 µg | 5 % |
| Vitamin B12 | 0,6 µg | 24 % |
| Vitamin C | 4,8 mg | 6 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie195 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß21 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,4 g · Median 0,06 g
Zucker0,8 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren4,4 g · Median 6 g
Salz1,5 g · Median 2 g
79 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß21 g · 42 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,43 mg · 39 %
- Zink3,1 mg · 31 %
- Niacin5 mg · 31 %
- Vitamin K23 µg · 31 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.