Wurst und Fleischwaren
Wollwurst/Geschwollene
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
196kcal pro 100 g
11 gEiweiß
16,9 gFett
0,08 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 196 kcal813 kJ | 10 % |
| Eiweiß | 11 g | 22 % |
| Fett | 16,9 g | 24 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6 g | 30 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g | — |
| Cholesterin | 51 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,08 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,08 g | — |
| Ballaststoffe | 0,05 g | — |
| Salz | 2,3 g | 39 % |
| Wasser | 69,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 128 mg | 6 % |
| Calcium | 5,6 mg | 1 % |
| Magnesium | 8,3 mg | 2 % |
| Phosphor | 120 mg | 17 % |
| Eisen | 0,54 mg | 4 % |
| Zink | 1,3 mg | 13 % |
| Kupfer | 0,04 mg | 4 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 7 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,48 mg | 4 % |
| Vitamin K | 12 µg | 16 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 16 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 5 % |
| Niacin | 3,8 mg | 24 % |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | 8 % |
| Folat | 0,24 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,23 µg | 9 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie196 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß11 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,05 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren6 g · Median 6 g
Salz2,3 g · Median 2 g
7 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin3,8 mg · 24 %
- Eiweiß11 g · 22 %
- Phosphor120 mg · 17 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,18 mg · 16 %
- Vitamin K12 µg · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.