Wurst und Fleischwaren
Stockwurst/Münchner Stockwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
195kcal pro 100 g
11 gEiweiß
16,8 gFett
0,02 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 195 kcal808 kJ | 10 % |
| Eiweiß | 11 g | 22 % |
| Fett | 16,8 g | 24 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,9 g | 35 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | — |
| Cholesterin | 59 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,02 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,02 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,07 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 70 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 122 mg | 6 % |
| Calcium | 12 mg | 2 % |
| Magnesium | 8,2 mg | 2 % |
| Phosphor | 140 mg | 20 % |
| Eisen | 1 mg | 7 % |
| Zink | 2,1 mg | 21 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 24 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,29 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,45 mg | 4 % |
| Vitamin K | 2 µg | 3 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 4 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacin | 3,6 mg | 22 % |
| Vitamin B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 1,2 µg | 48 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie195 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß11 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,07 g · Median 0,06 g
Zucker0,02 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren6,9 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
6 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B121,2 µg · 48 %
- Niacin3,6 mg · 22 %
- Eiweiß11 g · 22 %
- Zink2,1 mg · 21 %
- Phosphor140 mg · 20 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.