Wurst und Fleischwaren
Geflügelmortadella gebraten ohne Fett (Ofen)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
231kcal pro 100 g
13 gEiweiß
19,1 gFett
0,01 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 231 kcal956 kJ | 12 % |
| Eiweiß | 13 g | 26 % |
| Fett | 19,1 g | 27 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,3 g | 37 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g | — |
| Cholesterin | 83 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,01 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,51 g | — |
| Salz | 2,2 g | 36 % |
| Wasser | 62,4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 206 mg | 10 % |
| Calcium | 18 mg | 2 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 192 mg | 27 % |
| Eisen | 1,3 mg | 9 % |
| Zink | 2,1 mg | 21 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 37 µg | 25 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 31 µg | 4 % |
| Beta-Carotin | 49 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 1,9 mg | 16 % |
| Vitamin K | 47 µg | 63 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 3 % |
| Niacin | 7,2 mg | 45 % |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | 8 % |
| Folat | 21 µg | 10 % |
| Vitamin B12 | 1,8 µg | 70 % |
| Vitamin C | 28 mg | 35 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie231 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß13 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,51 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren7,3 g · Median 6 g
Salz2,2 g · Median 2 g
24 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B121,8 µg · 70 %
- Vitamin K47 µg · 63 %
- Niacin7,2 mg · 45 %
- Vitamin C28 mg · 35 %
- Phosphor192 mg · 27 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.