Wurst und Fleischwaren
Kalbsleberwurst grob, mit Schweinefleisch
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
227kcal pro 100 g
14,5 gEiweiß
18,3 gFett
1 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 227 kcal942 kJ | 11 % |
| Eiweiß | 14,5 g | 29 % |
| Fett | 18,3 g | 26 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,3 g | 37 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g | — |
| Cholesterin | 99 mg | — |
| Kohlenhydrate | 1 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,42 g | 0 % |
| Stärke | 0,6 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 63,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 181 mg | 9 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 116 mg | 17 % |
| Eisen | 2,3 mg | 16 % |
| Zink | 2,6 mg | 26 % |
| Kupfer | 1,3 mg | 134 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3.066 µg | 383 % |
| Beta-Carotin | 5 µg | — |
| Vitamin D | 0,43 µg | 9 % |
| Vitamin E | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamin K | 12 µg | 16 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 13 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 27 % |
| Niacin | 5,8 mg | 36 % |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Folat | 52 µg | 26 % |
| Vitamin B12 | 6,4 µg | 256 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie227 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß14,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,42 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren7,3 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
36 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A3.066 µg · 383 %
- Vitamin B126,4 µg · 256 %
- Kupfer1,3 mg · 134 %
- Niacin5,8 mg · 36 %
- Eiweiß14,5 g · 29 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.