Wurst und Fleischwaren
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
131kcal pro 100 g
23,5 gEiweiß
3,9 gFett
0,57 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 131 kcal554 kJ | 7 % |
| Eiweiß | 23,5 g | 47 % |
| Fett | 3,9 g | 6 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 6 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,34 g | — |
| Cholesterin | 63 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,57 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,57 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 4,8 g | 80 % |
| Wasser | 67,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 353 mg | 18 % |
| Calcium | 3,2 mg | 0 % |
| Magnesium | 24 mg | 7 % |
| Phosphor | 187 mg | 27 % |
| Eisen | 0,59 mg | 4 % |
| Zink | 1,6 mg | 16 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2,1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,29 mg | 2 % |
| Vitamin K | 2,5 µg | 3 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,33 mg | 30 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacin | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamin B6 | 0,52 mg | 37 % |
| Folat | 1,3 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,15 µg | 6 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie131 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß23,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,57 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1,3 g · Median 6 g
Salz4,8 g · Median 2 g
91 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß23,5 g · 47 %
- Vitamin B60,52 mg · 37 %
- Niacin5,1 mg · 32 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,33 mg · 30 %
- Phosphor187 mg · 27 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.