Wurst und Fleischwaren
Schwein Kochschinken, Kochpökelware
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
130kcal pro 100 g
22,5 gEiweiß
3,7 gFett
0,74 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 130 kcal549 kJ | 7 % |
| Eiweiß | 22,5 g | 45 % |
| Fett | 3,7 g | 5 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 7 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,34 g | — |
| Cholesterin | 60 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,74 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,74 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 2,3 g | 38 % |
| Wasser | 70,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 340 mg | 17 % |
| Calcium | 8,8 mg | 1 % |
| Magnesium | 16 mg | 4 % |
| Phosphor | 283 mg | 40 % |
| Eisen | 0,83 mg | 6 % |
| Zink | 2,5 mg | 25 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 21 µg | 14 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1,5 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamin K | 0,93 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,57 mg | 52 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacin | 4,6 mg | 29 % |
| Vitamin B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Folat | 5,1 µg | 3 % |
| Vitamin B12 | 0,59 µg | 24 % |
| Vitamin C | 37 mg | 46 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie130 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß22,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,74 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1,3 g · Median 6 g
Salz2,3 g · Median 2 g
87 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1 (Thiamin)0,57 mg · 52 %
- Vitamin C37 mg · 46 %
- Eiweiß22,5 g · 45 %
- Phosphor283 mg · 40 %
- Niacin4,6 mg · 29 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.