Wurst und Fleischwaren
Kasseler Rippenspeer, Kochpökelware, geräuchert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
131kcal pro 100 g
17,1 gEiweiß
6,8 gFett
0,44 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 131 kcal550 kJ | 7 % |
| Eiweiß | 17,1 g | 34 % |
| Fett | 6,8 g | 10 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | 12 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,4 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,57 g | — |
| Cholesterin | 50 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,44 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,44 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 74,1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 208 mg | 10 % |
| Calcium | 5,7 mg | 1 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Phosphor | 94 mg | 13 % |
| Eisen | 0,51 mg | 4 % |
| Zink | 1,4 mg | 14 % |
| Kupfer | 0,04 mg | 4 % |
| Jod | 0,7 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3,9 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,09 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,29 mg | 2 % |
| Vitamin K | 2,2 µg | 3 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 17 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin | 2,9 mg | 18 % |
| Vitamin B6 | 0,22 mg | 15 % |
| Folat | 0,9 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,13 µg | 5 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie131 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß17,1 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,44 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren2,3 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
56 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß17,1 g · 34 %
- Niacin2,9 mg · 18 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,19 mg · 17 %
- Vitamin B60,22 mg · 15 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.