Menükomponenten vorwiegend tierisch
Barsch Müllerinart (mehliert, gebraten)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
97kcal pro 100 g
17,6 gEiweiß
1,3 gFett
2,8 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 97 kcal409 kJ | 5 % |
| Eiweiß | 17,6 g | 35 % |
| Fett | 1,3 g | 2 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,14 g | 1 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,39 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,35 g | — |
| Cholesterin | 71 mg | — |
| Kohlenhydrate | 2,8 g | 1 % |
| davon Zucker | 0,44 g | 0 % |
| Stärke | 2,4 g | — |
| Ballaststoffe | 0,38 g | — |
| Salz | 0,34 g | 6 % |
| Wasser | 75,6 g | — |
| Alkohol | 0 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 308 mg | 15 % |
| Calcium | 113 mg | 14 % |
| Magnesium | 25 mg | 7 % |
| Phosphor | 217 mg | 31 % |
| Eisen | 0,3 mg | 2 % |
| Zink | 0,83 mg | 8 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 4 µg | 3 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 11 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 31 µg | — |
| Vitamin D | 2,4 µg | 48 % |
| Vitamin E | 1,4 mg | 12 % |
| Vitamin K | 5 µg | 7 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin | 1,6 mg | 10 % |
| Vitamin B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folat | 1,4 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 3,4 µg | 136 % |
| Vitamin C | 6,2 mg | 8 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 885 Lebensmitteln der Gruppe „Menükomponenten vorwiegend tierisch“
Energie97 kcal · Median 159 kcal
Eiweiß17,6 g · Median 11,1 g
Ballaststoffe0,38 g · Median 0,56 g
Zucker0,44 g · Median 1,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,14 g · Median 2,3 g
Salz0,34 g · Median 0,51 g
80 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B123,4 µg · 136 %
- Vitamin D2,4 µg · 48 %
- Eiweiß17,6 g · 35 %
- Phosphor217 mg · 31 %
- Vitamin B60,37 mg · 26 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.