Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Broccoli roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
35kcal pro 100 g
3,6 gEiweiß
0,6 gFett
2,3 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 35 kcal148 kJ | 2 % |
| Eiweiß | 3,6 g | 7 % |
| Fett | 0,6 g | 1 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,12 g | 1 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,04 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,26 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 2,3 g | 1 % |
| davon Zucker | 1,4 g | 2 % |
| Stärke | 0,55 g | — |
| Ballaststoffe | 3 g | — |
| Salz | 0,07 g | 1 % |
| Wasser | 87,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 396 mg | 20 % |
| Calcium | 43 mg | 5 % |
| Magnesium | 27 mg | 7 % |
| Phosphor | 45 mg | 6 % |
| Eisen | 0,98 mg | 7 % |
| Zink | 0,66 mg | 7 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 114 µg | 14 % |
| Beta-Carotin | 658 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 2,2 mg | 18 % |
| Vitamin K | 187 µg | 249 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin | 0,8 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folat | 89 µg | 45 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 81 mg | 101 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie35 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß3,6 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe3 g · Median 2,8 g
Zucker1,4 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,12 g · Median 0,06 g
Salz0,07 g · Median 0,03 g
80 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin K187 µg · 249 %
- Vitamin C81 mg · 101 %
- Folat89 µg · 45 %
- Kalium396 mg · 20 %
- Vitamin E2,2 mg · 18 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.