Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Blumenkohl gekocht
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
37kcal pro 100 g
1,9 gEiweiß
0,9 gFett
5,1 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 37 kcal154 kJ | 2 % |
| Eiweiß | 1,9 g | 4 % |
| Fett | 0,9 g | 1 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,04 g | 0 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,13 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 5,1 g | 2 % |
| davon Zucker | 2,4 g | 3 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 2,4 g | — |
| Salz | 0,02 g | 0 % |
| Wasser | 92,8 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 215 mg | 11 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Phosphor | 41 mg | 6 % |
| Eisen | 0,45 mg | 3 % |
| Zink | 0,24 mg | 2 % |
| Kupfer | 0,02 mg | 2 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1,4 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 7,8 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamin K | 19 µg | 25 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 8 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 2 % |
| Niacin | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Folat | 52 µg | 26 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 49 mg | 61 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie37 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß1,9 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe2,4 g · Median 2,8 g
Zucker2,4 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,04 g · Median 0,06 g
Salz0,02 g · Median 0,03 g
41 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin C49 mg · 61 %
- Folat52 µg · 26 %
- Vitamin K19 µg · 25 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
- Aubergine gegrillt38 kcal
- Blumenkohl gedünstet38 kcal
- Blumenkohl tiefgefroren, gedünstet36 kcal
- Chicoree gebraten ohne Fett (Pfanne)38 kcal
- Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gebacken38 kcal
- Blumenkohl gedämpft35 kcal
- Blumenkohl roh35 kcal
- Broccoli gedünstet39 kcal
- Broccoli roh35 kcal
- Bohne grün, gekocht34 kcal
- Bohne grün, tiefgefroren, gebacken34 kcal
- Broccoli tiefgefroren, gedünstet34 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.