Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Blumenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
71kcal pro 100 g
4,8 gEiweiß
0,56 gFett
10,7 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 71 kcal296 kJ | 4 % |
| Eiweiß | 4,8 g | 10 % |
| Fett | 0,56 g | 1 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,09 g | 0 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,28 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 10,7 g | 4 % |
| davon Zucker | 4,3 g | 5 % |
| Stärke | 0,36 g | — |
| Ballaststoffe | 5,8 g | — |
| Salz | 0,06 g | 1 % |
| Wasser | 79,7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 560 mg | 28 % |
| Calcium | 48 mg | 6 % |
| Magnesium | 28 mg | 7 % |
| Phosphor | 98 mg | 14 % |
| Eisen | 0,82 mg | 6 % |
| Zink | 0,62 mg | 6 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 1,3 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 5 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 29 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,16 mg | 1 % |
| Vitamin K | 42 µg | 56 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,1 mg | 9 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacin | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Folat | 106 µg | 53 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 102 mg | 128 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie71 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß4,8 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe5,8 g · Median 2,8 g
Zucker4,3 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,09 g · Median 0,06 g
Salz0,06 g · Median 0,03 g
86 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin C102 mg · 128 %
- Vitamin K42 µg · 56 %
- Folat106 µg · 53 %
- Kalium560 mg · 28 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.