Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Braune Lebkuchen unglasiert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
332kcal pro 100 g
7 gEiweiß
12,1 gFett
47,5 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 332 kcal1.395 kJ | 17 % |
| Eiweiß | 7 g | 14 % |
| Fett | 12,1 g | 17 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g | 35 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,61 g | — |
| Cholesterin | 83 mg | — |
| Kohlenhydrate | 47,5 g | 18 % |
| davon Zucker | 20,8 g | 23 % |
| Stärke | 26,7 g | — |
| Ballaststoffe | 2,5 g | — |
| Salz | 0,54 g | 9 % |
| Wasser | 25 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 493 mg | 25 % |
| Calcium | 126 mg | 16 % |
| Magnesium | 64 mg | 17 % |
| Phosphor | 207 mg | 30 % |
| Eisen | 3,2 mg | 23 % |
| Zink | 0,6 mg | 6 % |
| Kupfer | 0,24 mg | 24 % |
| Jod | 13 µg | 9 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 128 µg | 16 % |
| Beta-Carotin | 41 µg | — |
| Vitamin D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,48 mg | 4 % |
| Vitamin K | 4 µg | 5 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,1 mg | 8 % |
| Niacin | 0,61 mg | 4 % |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Folat | 12 µg | 6 % |
| Vitamin B12 | 0,5 µg | 20 % |
| Vitamin C | 0,1 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie332 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß7 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe2,5 g · Median 2,8 g
Zucker20,8 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren7 g · Median 8,4 g
Salz0,54 g · Median 0,19 g
49 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Phosphor207 mg · 30 %
- Kalium493 mg · 25 %
- Kupfer0,24 mg · 24 %
- Eisen3,2 mg · 23 %
- Vitamin B120,5 µg · 20 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.