Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Brandmasse/Brandteig, roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
178kcal pro 100 g
6,8 gEiweiß
9,3 gFett
16,2 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 178 kcal744 kJ | 9 % |
| Eiweiß | 6,8 g | 14 % |
| Fett | 9,3 g | 13 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | 24 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | — |
| Cholesterin | 131 mg | — |
| Kohlenhydrate | 16,2 g | 6 % |
| davon Zucker | 0,22 g | 0 % |
| Stärke | 16 g | — |
| Ballaststoffe | 1,2 g | — |
| Salz | 0,17 g | 3 % |
| Wasser | 66,7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 79 mg | 4 % |
| Calcium | 23 mg | 3 % |
| Magnesium | 8 mg | 2 % |
| Phosphor | 86 mg | 12 % |
| Eisen | 0,7 mg | 5 % |
| Zink | 0,53 mg | 5 % |
| Kupfer | 0,04 mg | 4 % |
| Jod | 18 µg | 12 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 150 µg | 19 % |
| Beta-Carotin | 32 µg | — |
| Vitamin D | 0,6 µg | 12 % |
| Vitamin E | 0,61 mg | 5 % |
| Vitamin K | 5 µg | 7 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 5 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacin | 0,23 mg | 1 % |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folat | 28 µg | 14 % |
| Vitamin B12 | 0,9 µg | 36 % |
| Vitamin C | 0,02 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie178 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß6,8 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe1,2 g · Median 2,8 g
Zucker0,22 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren4,8 g · Median 8,4 g
Salz0,17 g · Median 0,19 g
46 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B120,9 µg · 36 %
- Vitamin A150 µg · 19 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.