Kalb
Kalbfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett), roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
127kcal pro 100 g
21.1 gEiweiss
4.8 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 127 kcal536 kJ | 6% |
| Eiweiss | 21.1 g | 42% |
| Fett | 4.8 g | 7% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.9 g | 10% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2.1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.5 g | — |
| Cholesterin | 71 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0% |
| davon Zucker | 0 g | 0% |
| Stärke | 0 g | — |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 0.2 g | 3% |
| Wasser | 74.1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 340 mg | 17% |
| Calcium | 9.7 mg | 1% |
| Magnesium | 22 mg | 6% |
| Phosphor | 200 mg | 29% |
| Eisen | 1.1 mg | 8% |
| Zink | 2.6 mg | 26% |
| Selen | 7.1 µg | 13% |
| Jod | 1.3 µg | 1% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1% |
| Betacarotin | 5 µg | — |
| Vitamin D | 0.9 µg | 18% |
| Vitamin E | 0.35 mg | 3% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.08 mg | 7% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.23 mg | 16% |
| Niacin | 6.4 mg | 40% |
| Vitamin B6 | 0.45 mg | 32% |
| Folat | 10 µg | 5% |
| Vitamin B12 | 1.5 µg | 59% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 28 Lebensmitteln der Gruppe «Kalb»
Energie127 kcal · Median 127 kcal
Eiweiss21.1 g · Median 21.3 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1.9 g · Median 1.3 g
Salz0.2 g · Median 0.2 g
44 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Vitamin B121.5 µg · 59%
- Eiweiss21.1 g · 42%
- Niacin6.4 mg · 40%
- Vitamin B60.45 mg · 32%
- Phosphor200 mg · 29%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.