Selvaggina
Selvaggina (media), cotto (senza aggiunta di grassi o sale)
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
146kcal per 100 g
27.5 gProteine
4 gGrassi
0 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 146 kcal615 kJ | 7% |
| Proteine | 27.5 g | 55% |
| Grassi | 4 g | 6% |
| di cui saturi | 1.8 g | 9% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.1 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.7 g | — |
| Colesterolo | 81 mg | — |
| Carboidrati | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.2 g | 3% |
| Acqua | 68.5 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 350 mg | 18% |
| Calcio | 18 mg | 2% |
| Magnesio | 25 mg | 7% |
| Fosforo | 230 mg | 33% |
| Ferro | 3.3 mg | 24% |
| Zinco | 4 mg | 40% |
| Iodio | 1.6 µg | 1% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 µg | 0% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0.1 µg | 2% |
| Vitamina E | 0.34 mg | 3% |
| Tiamina (B1) | 0.14 mg | 13% |
| Riboflavina (B2) | 0.25 mg | 18% |
| Niacina | 5.8 mg | 36% |
| Vitamina B6 | 0.26 mg | 19% |
| Folati | 5.5 µg | 3% |
| Vitamina B12 | 1.4 µg | 55% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 121 alimenti del gruppo «Carne e frattaglie»
Energia146 kcal · mediana 147 kcal
Proteine27.5 g · mediana 21.8 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi1.8 g · mediana 1.9 g
Sale0.2 g · mediana 0.2 g
Il 81% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina B121.4 µg · 55%
- Proteine27.5 g · 55%
- Zinco4 mg · 40%
- Niacina5.8 mg · 36%
- Fosforo230 mg · 33%
Altri alimenti del gruppo
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- Cinghiale (media), crudo108 kcal
- Capriolo, spezzatino, crudo105 kcal
- Scaloppina di capriolo, cruda105 kcal
- Terrina di cacciagione243 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.