Selvaggina
Scaloppina di capriolo, cruda
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
105kcal per 100 g
22.5 gProteine
1.7 gGrassi
0 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 105 kcal445 kJ | 5% |
| Proteine | 22.5 g | 45% |
| Grassi | 1.7 g | 2% |
| di cui saturi | 0.6 g | 3% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.4 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.6 g | — |
| Colesterolo | 75 mg | — |
| Carboidrati | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.1 g | 2% |
| Acqua | 72.5 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 330 mg | 17% |
| Calcio | 4.2 mg | 1% |
| Magnesio | 22 mg | 6% |
| Fosforo | 200 mg | 29% |
| Ferro | 2.8 mg | 20% |
| Zinco | 2.1 mg | 21% |
| Iodio | 0.8 µg | 1% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0.3 µg | 6% |
| Vitamina E | 0.76 mg | 6% |
| Tiamina (B1) | 0.26 mg | 24% |
| Riboflavina (B2) | 0.6 mg | 43% |
| Niacina | 6.4 mg | 40% |
| Vitamina B6 | 0.71 mg | 51% |
| Folati | 6 µg | 3% |
| Vitamina B12 | 6.3 µg | 252% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 121 alimenti del gruppo «Carne e frattaglie»
Energia105 kcal · mediana 147 kcal
Proteine22.5 g · mediana 21.8 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi0.6 g · mediana 1.9 g
Sale0.1 g · mediana 0.2 g
Il 58% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina B126.3 µg · 252%
- Vitamina B60.71 mg · 51%
- Proteine22.5 g · 45%
- Riboflavina (B2)0.6 mg · 43%
- Niacina6.4 mg · 40%
Altri alimenti del gruppo
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- Selvaggina (media), cotto (senza aggiunta di grassi o sale)146 kcal
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Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.