Selvaggina
Cervo (media), crudo
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
112kcal per 100 g
20.6 gProteine
3.3 gGrassi
0 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 112 kcal474 kJ | 6% |
| Proteine | 20.6 g | 41% |
| Grassi | 3.3 g | 5% |
| di cui saturi | 1.7 g | 9% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.7 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.8 g | — |
| Colesterolo | 50 mg | — |
| Carboidrati | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.2 g | 3% |
| Acqua | 74.9 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 310 mg | 16% |
| Calcio | 10 mg | 1% |
| Magnesio | 21 mg | 6% |
| Fosforo | 200 mg | 29% |
| Ferro | 2.3 mg | 16% |
| Zinco | 3.2 mg | 32% |
| Iodio | 0.6 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0.13 mg | 1% |
| Tiamina (B1) | 0.25 mg | 23% |
| Riboflavina (B2) | 0.25 mg | 18% |
| Niacina | 5.5 mg | 35% |
| Vitamina B6 | 0.3 mg | 21% |
| Folati | 5 µg | 3% |
| Vitamina B12 | 1 µg | 40% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 121 alimenti del gruppo «Carne e frattaglie»
Energia112 kcal · mediana 147 kcal
Proteine20.6 g · mediana 21.8 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi1.7 g · mediana 1.9 g
Sale0.2 g · mediana 0.2 g
Il 32% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine20.6 g · 41%
- Vitamina B121 µg · 40%
- Niacina5.5 mg · 35%
- Zinco3.2 mg · 32%
- Fosforo200 mg · 29%
Altri alimenti del gruppo
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- Terrina di cacciagione243 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.