Alimenti proteici a base vegetale
Tofu, affumicato (media), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
163kcal per 100 g
17.5 gProteine
8.8 gGrassi
3.2 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 163 kcal680 kJ | 8% |
| Proteine | 17.5 g | 35% |
| Grassi | 8.8 g | 13% |
| di cui saturi | 1.4 g | 7% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.8 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 5.2 g | — |
| Colesterolo | 0 mg | — |
| Carboidrati | 3.2 g | 1% |
| di cui zuccheri | 0.9 g | 1% |
| Amido | 0.4 g | — |
| Fibre | 0.6 g | — |
| Sale | 0.9 g | 15% |
| Acqua | 71.6 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 170 mg | 9% |
| Calcio | 140 mg | 18% |
| Magnesio | 100 mg | 27% |
| Fosforo | 220 mg | 31% |
| Ferro | 2.5 mg | 18% |
| Zinco | 1.6 mg | 16% |
| Selenio | 1.5 µg | 3% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 µg | 0% |
| Beta-carotene | 5 µg | — |
| Vitamina D | 0.2 µg | 4% |
| Vitamina E | 0.62 mg | 5% |
| Tiamina (B1) | 0.06 mg | 5% |
| Riboflavina (B2) | 0.05 mg | 4% |
| Niacina | 0.37 mg | 2% |
| Vitamina B6 | 0.03 mg | 2% |
| Folati | 14 µg | 7% |
| Vitamina B12 | 0.02 µg | 1% |
| Vitamina C | 0.5 mg | 1% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 12 alimenti del gruppo «Alimenti proteici a base vegetale»
Energia163 kcal · mediana 164 kcal
Proteine17.5 g · mediana 16.4 g
Fibre0.6 g · mediana 0.3 g
Zuccheri0.9 g · mediana 0.8 g
Grassi saturi1.4 g · mediana 1.4 g
Sale0.9 g · mediana 0.1 g
Il 64% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine17.5 g · 35%
- Fosforo220 mg · 31%
- Magnesio100 mg · 27%
- Ferro2.5 mg · 18%
- Calcio140 mg · 18%
Altri alimenti del gruppo
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- Tempeh, al naturale157 kcal
- Tofu, solido, al naturale (media)148 kcal
- Tofu, solido, al naturale (prodotto con nigari)148 kcal
- Tofu, solido, al naturale (prodotto con sale di calcio)148 kcal
- Seitan193 kcal
- Tofu, setoso (morbido), al naturale53 kcal
- Soia testurizzata (sminuzzata, granulata), secca322 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.