Alimenti proteici a base vegetale
Seitan
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
193kcal per 100 g
28 gProteine
7.2 gGrassi
3 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 193 kcal812 kJ | 10% |
| Proteine | 28 g | 56% |
| Grassi | 7.2 g | 10% |
| di cui saturi | 0.6 g | 3% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 3.4 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 1.8 g | — |
| Colesterolo | 0 mg | — |
| Carboidrati | 3 g | 1% |
| di cui zuccheri | 0.7 g | 1% |
| Amido | 2.3 g | — |
| Fibre | 2.3 g | — |
| Sale | 1.3 g | 22% |
| Acqua | 59.1 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 94 mg | 5% |
| Calcio | 32 mg | 4% |
| Magnesio | 21 mg | 6% |
| Fosforo | 87 mg | 12% |
| Ferro | 1.6 mg | 11% |
| Zinco | 1.6 mg | 16% |
| Selenio | 21 µg | 38% |
| Iodio | 17 µg | 11% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 3 µg | 0% |
| Beta-carotene | 20 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 1.5 mg | 12% |
| Tiamina (B1) | 0.05 mg | 5% |
| Riboflavina (B2) | 0.05 mg | 4% |
| Niacina | 0.21 mg | 1% |
| Vitamina B6 | 0.03 mg | 2% |
| Folati | 17 µg | 8% |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 12 alimenti del gruppo «Alimenti proteici a base vegetale»
Energia193 kcal · mediana 164 kcal
Proteine28 g · mediana 16.4 g
Fibre2.3 g · mediana 0.3 g
Zuccheri0.7 g · mediana 0.8 g
Grassi saturi0.6 g · mediana 1.4 g
Sale1.3 g · mediana 0.1 g
Il 91% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine28 g · 56%
- Selenio21 µg · 38%
- Zinco1.6 mg · 16%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Alimenti proteici a base vegetale»
- Tofu, solido, al naturale (media), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)168 kcal
- Tofu, affumicato (media)164 kcal
- Tofu, affumicato (prodotto con nigari)164 kcal
- Tofu, affumicato (prodotto con sale di calcio)164 kcal
- Tofu, affumicato (media), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)163 kcal
- Tempeh, al naturale157 kcal
- Tofu, solido, al naturale (media)148 kcal
- Tofu, solido, al naturale (prodotto con nigari)148 kcal
- Tofu, solido, al naturale (prodotto con sale di calcio)148 kcal
- Soia testurizzata (sminuzzata, granulata), secca322 kcal
- Tofu, setoso (morbido), al naturale53 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.