Alimenti proteici a base vegetale
Tempeh, al naturale
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
157kcal per 100 g
17.6 gProteine
4.7 gGrassi
7.9 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 157 kcal657 kJ | 8% |
| Proteine | 17.6 g | 35% |
| Grassi | 4.7 g | 7% |
| di cui saturi | 0.6 g | 3% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.1 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 2.8 g | — |
| Colesterolo | 0 mg | — |
| Carboidrati | 7.9 g | 3% |
| di cui zuccheri | 0.2 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 6.2 g | — |
| Sale | 0.1 g | 2% |
| Acqua | 63.2 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 340 mg | 17% |
| Calcio | 89 mg | 11% |
| Magnesio | 66 mg | 18% |
| Fosforo | 220 mg | 31% |
| Ferro | 1.8 mg | 13% |
| Zinco | 1.5 mg | 15% |
| Selenio | 2.7 µg | 5% |
| Iodio | 0 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 µg | 0% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 1.2 mg | 10% |
| Tiamina (B1) | 0.03 mg | 3% |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg | 13% |
| Niacina | 1.5 mg | 9% |
| Vitamina B6 | 0.09 mg | 6% |
| Folati | 39 µg | 19% |
| Vitamina B12 | 0.02 µg | 1% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 12 alimenti del gruppo «Alimenti proteici a base vegetale»
Energia157 kcal · mediana 164 kcal
Proteine17.6 g · mediana 16.4 g
Fibre6.2 g · mediana 0.3 g
Zuccheri0.2 g · mediana 0.8 g
Grassi saturi0.6 g · mediana 1.4 g
Sale0.1 g · mediana 0.1 g
Il 73% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine17.6 g · 35%
- Fosforo220 mg · 31%
- Folati39 µg · 19%
- Magnesio66 mg · 18%
- Potassio340 mg · 17%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Alimenti proteici a base vegetale»
- Tofu, affumicato (media), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)163 kcal
- Tofu, affumicato (media)164 kcal
- Tofu, affumicato (prodotto con nigari)164 kcal
- Tofu, affumicato (prodotto con sale di calcio)164 kcal
- Tofu, solido, al naturale (media)148 kcal
- Tofu, solido, al naturale (prodotto con nigari)148 kcal
- Tofu, solido, al naturale (prodotto con sale di calcio)148 kcal
- Tofu, solido, al naturale (media), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)168 kcal
- Seitan193 kcal
- Tofu, setoso (morbido), al naturale53 kcal
- Soia testurizzata (sminuzzata, granulata), secca322 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.