Eclairs au Café & parfum Chocolat
Le préfixe 326 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 299 kcal | 15 % |
| Matières grasses | 12,5 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 6,4 g | 32 % |
| Glucides | 41,0 g | 16 % |
| dont sucres | 30,0 g | 33 % |
| Protéines | 4,5 g | 9 % |
| Sel | 0,40 g | 7 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 3 juin 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
ÉCLAIR AU CAFÉ : crème au café 63,l% [eau - sirop de glucose et fructose - préparation pour crème pâtissière (dextrose · amidon transformé de pomme de terre -· lactosérum en poudre - lait entier en - gélifiants : alginate de sodium. carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme xanthane, phosphates de sodium, diphosphates, sulfate de calcium - émulsifiants : esters acétiques et lactique: de mono - et diglycérldes d'acides gras · sirop de glucose déshydraté - lait écrémé en poudre) - matière grasse végétale de palme (matière grasse végétale de palme - émulsifiants : lécithines - antioxydant : acide citrique - extrait de café 2,5% - lait écrémé en poudre - sucre - huile de tournesol - émulsifiants : mono - et diglycérides d'acides gras - lécithine d'œuf - sel] - pâte à choux 21,4% [œufs frais entiers - eau - farine de blé - matière grasse de palme - stabilisant : glycérol - sel - poudres à lever (contient du blé) : diphosphate disodique, carbonates de sodium - émulsifiant: lécithine de soja (dans l’agent de démoulage)] - glaçage au café 15,5% [fondant : sucre - sirop de glucose - eau) - eau - stabilisant : sorbitols - extrait de café 1,5% - farine de tapioca - sirop de glucose déshydraté - gélifiant : pectines - agar agar - acidifiant : acide tartrique]. ÉCLAIR PARFUM CHOCOLAT : crème parfum chocolat 63,1% [eau - sirop de glucose et fructose - préparation pour crème pâtissière cacaotée 20% (dextrose - cacao maigre en poudre 25% - amidon transformé de pomme de terre - lactosérum en poudre lait entier en poudre - gélifiants : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme xanthane. phosphates de sodium, diphosphates. sulfate de calcium - émulsifiants : esters acétiques et lactiques de mono - et digiycérides d'acides gras - sirop de glucose déshydraté - lait écrémé en poudre - arôme) - matière grasse végétale de palme (matière grasse végétale de palme - émulsifiant : lécithine de tournesol - antioxydant : acide citrique) - lait écrémé en poudre - sucre - huile de tournesol - émulsifiants : mono - et diglycérides d'acides gras - lécithine d’œuf - sel] - pâte à choux : 21,4% [œufs entiers - eau - farine de blé - matière grasse végétale de palme - stabilisant : glycérol, sel - poudres à lever (contient du blé) : diphosphate disodique, carbonates de sodium - émulsifiant : lécithine de soja (dans l'agent de démoulage)] - glaçage au chocolat 15,5% [fondant (sucre - sirop de glucose - eau) - stabilisant : sorbitols · cacao maigre en poudre 2,2% - farine de tapioca - sirop de glucose déshydraté - gélifiants : pectines - agar agar - pâte de cacao 0,7% - acidifiant : acide tartrique].
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E322LécithinesAntioxydant · Émulsifiant
- E322iLécithineAntioxydant · Émulsifiant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E334Acide L-tartriqueAntioxydant · Séquestrant
- E401alginate de sodiumSupport · Émulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E406Agar-agarSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
- E407CarraghénanesSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E420SorbitolHumectant · Séquestrant · Stabilisant · Édulcorant · Épaississant
- E422GlycérolHumectant · Épaississant
- E440PectinesÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E450iPyrophosphate de sodium acideÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
- E500Carbonates de sodiumStabilisant · Épaississant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
96 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Éclairs » : 3,97 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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