Profiteroles
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 302 kcal | 15 % |
| Matières grasses | 13,2 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 11,9 g | 59 % |
| Glucides | 37,0 g | 14 % |
| dont sucres | 17,6 g | 20 % |
| Protéines | 5,0 g | 10 % |
| Sel | 0,25 g | 4 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 4 avril 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Lait écrémé reconstitué, sirop de glucose, huile de coco, sucre, 6 % pâte à choux (œuf, farine de blé, huile de coco, poudre à lever: diphosphates, carbonates de sodium, sel de cuisine), lait écrémé en poudre, 2,4 % crème (lait), 2,3% chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithines (soja)), cacao maigre, 1,5 % alcool, amidon de maïs, protéines de lait, épaississants: gomme xanthane, alginate de sodium, pectines, agar-agar, gomme tara, émulsifiant: mono - et diglycérides d'acides gras, amidon de tapioca, arôme naturel de vanille, sucre caramélisé, sel de cuisine,
- E322LécithinesAntioxydant · Émulsifiant
- E406Agar-agarSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E440aÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
- E500Carbonates de sodiumStabilisant · Épaississant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
38 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Profiteroles » : 2,58 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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