Légumes
Épinard, jeunes pousses pour salades, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
18kcal pour 100 g
2,1 gProtéines
0,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 18 kcal76 kJ | 1 % |
| Protéines | 2,1 g | 4 % |
| Lipides | 0,4 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,09 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,06 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,21 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 2,4 g | — |
| Sel | 0,06 g | 1 % |
| Eau | 93,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 580 mg | 29 % |
| Calcium | 110 mg | 14 % |
| Magnésium | 44 mg | 12 % |
| Phosphore | 32 mg | 5 % |
| Fer | 1,8 mg | 13 % |
| Zinc | 0,43 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 60 µg | 40 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 2 810 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,56 mg | 5 % |
| Vitamine K | 76 µg | 101 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 79 µg | 39 % |
| Vitamine C | 6 mg | 8 % |
Dans son groupe
Position parmi 292 aliments du groupe « Légumes »
Énergie18 kcal · médiane 30 kcal
Protéines2,1 g · médiane 1,5 g
Fibres2,4 g · médiane 2,5 g
Sucres0 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,09 g · médiane 0,05 g
Sel0,06 g · médiane 0,04 g
66 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K76 µg · 101 %
- Iode60 µg · 40 %
- Folates (B9)79 µg · 39 %
- Potassium580 mg · 29 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes »
- Tomate, pelée, appertisée, égouttée18 kcal
- Asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau19 kcal
- Chou-fleur, surgelé, cuit18 kcal
- Batavia, crue18 kcal
- Salade sucrine, crue18 kcal
- Carotte, cuite19 kcal
- Brèdes chou de Chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à La Réunion (Brassica rapa subsp. Chinensis)18 kcal
- Céleri branche, cru18 kcal
- Tomate, crue19 kcal
- Champignon de Paris ou champignon de couche, appertisé, égoutté19 kcal
- Bette ou blette, côte et feuille, bouillie/cuite à l'eau17 kcal
- Mâche, crue17 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.