Additif · Antioxydant

E325 — Lactate de sodium · page 31

E325 (lactate de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 1 449 produits vendus en France. Fonction : antioxydant, émulsifiant, humectant, épaississant.

1 449produits avec une fiche complète

9 %notés A ou B au Nutri-Score

1,3 gsucres pour 100 g (médiane)

1,5 gsel pour 100 g (médiane)

Nutri-Score

Répartition des produits notés

CDE

A 3 %B 5 %C 17 %D 43 %E 32 %

1 264 produits notés

Valeurs médianes

Pour 100 g, sur l’ensemble des 1 449 produits

Énergie	228 kcal
Sucres	1,3 g
Acides gras saturés	2,4 g
Sel	1,5 g

Catégories

Les plus représentées

Statut aux États-Unis (FDA)

Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 184.1768.

L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.

U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 72-17-3 via Wikidata (CC0)