Schweizer Nährwertdatenbank V7.1

Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon

19 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 100 kcal pour 100 g.

19aliments

100 kcalÉnergie · médiane

2 gProtéines · médiane

2,1 gFibres · médiane

Les plus riches en protéines

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en fibres

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en énergie

Pour 100 g de partie comestible

Flocons de pomme de terre, avec poudre de lait et sel (purée instantanée)365 kcal
Pommes frites (frites dans de l'huile de tournesol HO), non salées286 kcal
Pommes frites (cuites au four), non salées213 kcal
Gnocchi de pommes-de-terre, cuits177 kcal
Manioc, racine, crue157 kcal

Tous les aliments du groupe

Pour 100 g de partie comestible

Aliment	kcal	Protéines	Lipides	Glucides	Fibres
Flocons de pomme de terre, avec poudre de lait et sel (purée instantanée)	365	11,3	5,3	65,5	4,7
Frites au four, surgelées	154	2,4	5,1	23,4	2,5
Gnocchi de pommes-de-terre, cuits	177	5,0	2,1	33,6	2,0
Manioc, racine, crue	157	1,4	0,3	36,3	1,8
Manioc, racine, cuite (sans adjonction de sel)	147	1,4	0,3	33,8	1,8
Patate douce, crue	81	1,6	0,1	17,1	3,0
Patate douce, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel)	100	1,9	0,1	21,1	3,7
Patate douce, à la vapeur (sans adjonction de sel)	81	1,6	0,1	17,1	3,0
Pomme de terre nouvelle, avec peau, cuite à l'eau (sans sel)	66	1,8	0,1	13,6	1,8
Pomme de terre, avec peau, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel)	100	2,5	0,2	20,7	2,6
Pomme de terre, épluchée, crue	76	2,0	0,1	15,6	2,1
Pomme de terre, épluchée, à la vapeur (sans adjonction de sel)	75	2,0	0,1	15,6	2,1
Pommes frites (cuites au four), non salées	213	3,8	6,6	32,6	4,2
Pommes frites (frites dans de l'huile de tournesol HO), non salées	286	3,2	15,4	32,4	2,5
Purée de pommes de terre, préparée (avec de l'eau et du beurre)	80	2,0	2,8	11,5	0,8
Purée de pommes de terre, préparée (avec de la crème et du beurre)	138	2,0	8,4	12,9	1,6
Purée de pommes de terre, préparée (avec du lait demi-écrémeé et du beurre)	91	2,2	3,0	12,9	1,6
Purée de pommes de terre, préparée (avec du lait entier et du beurre)	95	2,2	3,5	12,9	1,6
Rösti (produit tout prêt, à rôtir)	108	1,9	4,1	14,9	2,0

Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.

Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.