Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon
Patate douce, crue
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
81kcal pour 100 g
1,6 gProtéines
0,1 gLipides
17,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 81 kcal344 kJ | 4% |
| Protéines | 1,6 g | 3% |
| Lipides | 0,1 g | 0% |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 17,1 g | 7% |
| dont sucres | 4,2 g | 5% |
| Amidon | 12,7 g | — |
| Fibres | 3 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 77,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 420 mg | 21% |
| Calcium | 41 mg | 5% |
| Magnésium | 26 mg | 7% |
| Phosphore | 52 mg | 7% |
| Fer | 0,6 mg | 4% |
| Zinc | 0,3 mg | 3% |
| Sélénium | 0,6 µg | 1% |
| Iode | 2,4 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 745 µg | 93% |
| Bêta-carotène | 4'470 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,26 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7% |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4% |
| Niacine (B3) | 0,56 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15% |
| Folates (B9) | 11 µg | 6% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 19 mg | 24% |
Dans son groupe
Position parmi 19 aliments du groupe « Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon »
Énergie81 kcal · médiane 100 kcal
Protéines1,6 g · médiane 2 g
Fibres3 g · médiane 2,1 g
Sucres4,2 g · médiane 1,5 g
Acides gras saturés0 g · médiane 0,3 g
Sel0,1 g · médiane 0,1 g
11 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine A745 µg · 93%
- Vitamine C19 mg · 24%
- Potassium420 mg · 21%
- Vitamine B60,21 mg · 15%
Autres aliments du groupe
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- Pomme de terre, épluchée, à la vapeur (sans adjonction de sel)75 kcal
- Purée de pommes de terre, préparée (avec du lait demi-écrémeé et du beurre)91 kcal
- Purée de pommes de terre, préparée (avec du lait entier et du beurre)95 kcal
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- Patate douce, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel)100 kcal
- Pomme de terre, avec peau, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel)100 kcal
- Rösti (produit tout prêt, à rôtir)108 kcal
- Purée de pommes de terre, préparée (avec de la crème et du beurre)138 kcal
- Manioc, racine, cuite (sans adjonction de sel)147 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.