Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon
Patate douce, à la vapeur (sans adjonction de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
81kcal pour 100 g
1,6 gProtéines
0,1 gLipides
17,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 81 kcal343 kJ | 4% |
| Protéines | 1,6 g | 3% |
| Lipides | 0,1 g | 0% |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 17,1 g | 7% |
| dont sucres | 4,2 g | 5% |
| Amidon | 12,7 g | — |
| Fibres | 3 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 78,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 370 mg | 19% |
| Calcium | 40 mg | 5% |
| Magnésium | 25 mg | 7% |
| Phosphore | 51 mg | 7% |
| Fer | 0,5 mg | 4% |
| Zinc | 0,3 mg | 3% |
| Sélénium | 0,6 µg | 1% |
| Iode | 2,3 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 684 µg | 86% |
| Bêta-carotène | 4'105 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6% |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4% |
| Niacine (B3) | 0,51 mg | 3% |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13% |
| Folates (B9) | 6,7 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 16 mg | 20% |
Dans son groupe
Position parmi 19 aliments du groupe « Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon »
Énergie81 kcal · médiane 100 kcal
Protéines1,6 g · médiane 2 g
Fibres3 g · médiane 2,1 g
Sucres4,2 g · médiane 1,5 g
Acides gras saturés0 g · médiane 0,3 g
Sel0,1 g · médiane 0,1 g
11 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine A684 µg · 86%
- Vitamine C16 mg · 20%
- Potassium370 mg · 19%
Autres aliments du groupe
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.