Farines et amidon
Farine de seigle, type 815
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
334kcal pour 100 g
6,9 gProtéines
1 gLipides
71 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 334 kcal1'420 kJ | 17% |
| Protéines | 6,9 g | 14% |
| Lipides | 1 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 71 g | 27% |
| dont sucres | 6,5 g | 7% |
| Amidon | 64,1 g | — |
| Fibres | 6,5 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 13,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 170 mg | 9% |
| Calcium | 22 mg | 3% |
| Magnésium | 26 mg | 7% |
| Phosphore | 130 mg | 19% |
| Fer | 2,1 mg | 15% |
| Zinc | 1,5 mg | 15% |
| Sélénium | 2 µg | 4% |
| Iode | 2,1 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 7 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,34 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,18 mg | 16% |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 6% |
| Niacine (B3) | 0,6 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8% |
| Folates (B9) | 15 µg | 8% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 21 aliments du groupe « Farines et amidon »
Énergie334 kcal · médiane 344 kcal
Protéines6,9 g · médiane 12 g
Fibres6,5 g · médiane 5 g
Sucres6,5 g · médiane 1 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,3 g
Sel0 g · médiane 0 g
15 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore130 mg · 19%
- Thiamine (B1)0,18 mg · 16%
- Fer2,1 mg · 15%
- Zinc1,5 mg · 15%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Farines et amidon »
- Fécule de pommes de terre336 kcal
- Farine de blé, complète, type 1700338 kcal
- Farine de blé (farine bise), type 1100339 kcal
- Farine de blé (farine mi-blanche), type 720340 kcal
- Farine de seigle, type 1050340 kcal
- Farine de sarrasin343 kcal
- Farine (moyenne)344 kcal
- Farine de blé (farine blanche), type 550344 kcal
- Farine claire (moyenne)345 kcal
- Farine d'épeautre, complète, type 1900345 kcal
- Farine de blé (farine fleur), type 400346 kcal
- Farine de seigle, complète, type 1800321 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.