Farines et amidon
Farine de blé (farine bise), type 1100
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
339kcal pour 100 g
13,5 gProtéines
1,7 gLipides
64,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 339 kcal1'440 kJ | 17% |
| Protéines | 13,5 g | 27% |
| Lipides | 1,7 g | 2% |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,9 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 64,6 g | 25% |
| dont sucres | 0,6 g | 1% |
| Amidon | 63,5 g | — |
| Fibres | 5,7 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 11,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 200 mg | 10% |
| Calcium | 24 mg | 3% |
| Magnésium | 54 mg | 14% |
| Phosphore | 210 mg | 30% |
| Fer | 2,2 mg | 16% |
| Zinc | 1,9 mg | 19% |
| Sélénium | 6 µg | 11% |
| Iode | 1,4 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,39 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,41 mg | 37% |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5% |
| Niacine (B3) | 1,4 mg | 9% |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8% |
| Folates (B9) | 22 µg | 11% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 21 aliments du groupe « Farines et amidon »
Énergie339 kcal · médiane 344 kcal
Protéines13,5 g · médiane 12 g
Fibres5,7 g · médiane 5 g
Sucres0,6 g · médiane 1 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 0,3 g
Sel0 g · médiane 0 g
75 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,41 mg · 37%
- Phosphore210 mg · 30%
- Protéines13,5 g · 27%
- Zinc1,9 mg · 19%
- Fer2,2 mg · 16%
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- Farine (moyenne)344 kcal
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- Farine de seigle, type 815334 kcal
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.