Farines et amidon
Farine de blé, complète, type 1700
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
338kcal pour 100 g
13,5 gProtéines
2 gLipides
61 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 338 kcal1'430 kJ | 17% |
| Protéines | 13,5 g | 27% |
| Lipides | 2 g | 3% |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 61 g | 23% |
| dont sucres | 1 g | 1% |
| Amidon | 60 g | — |
| Fibres | 11 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 13,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 390 mg | 20% |
| Calcium | 26 mg | 3% |
| Magnésium | 130 mg | 35% |
| Phosphore | 350 mg | 50% |
| Fer | 5 mg | 36% |
| Zinc | 3,4 mg | 34% |
| Sélénium | 5 µg | 9% |
| Iode | 2,4 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 5 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,85 mg | 7% |
| Thiamine (B1) | 0,47 mg | 43% |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12% |
| Niacine (B3) | 0,64 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 33% |
| Folates (B9) | 50 µg | 25% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 21 aliments du groupe « Farines et amidon »
Énergie338 kcal · médiane 344 kcal
Protéines13,5 g · médiane 12 g
Fibres11 g · médiane 5 g
Sucres1 g · médiane 1 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 0,3 g
Sel0 g · médiane 0 g
75 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore350 mg · 50%
- Thiamine (B1)0,47 mg · 43%
- Fer5 mg · 36%
- Magnésium130 mg · 35%
- Zinc3,4 mg · 34%
Autres aliments du groupe
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- Farine de seigle, type 815334 kcal
- Farine de sarrasin343 kcal
- Farine (moyenne)344 kcal
- Farine de blé (farine blanche), type 550344 kcal
- Farine claire (moyenne)345 kcal
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- Farine de blé (farine fleur), type 400346 kcal
- Farine à spätzli347 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.