Produits de volaille
Dinde, toutes catégories, gésier, mijoté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
155kcal pour 100 g
26,5 gProtéines
4,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 155 kcal648 kJ | — |
| Protéines | 26,5 g | — |
| Lipides | 4,6 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 452 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 127 mg | 6 % |
| Eau | 69,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 193 mg | 6 % |
| Calcium | 17 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 187 mg | 15 % |
| Fer | 3,7 mg | 20 % |
| Zinc | 3,9 mg | 36 % |
| Cuivre | 0,27 mg | 30 % |
| Sélénium | 44 µg | 80 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 11 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,11 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,36 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 6,5 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 10 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 3,9 µg | 163 % |
| Vitamine C | 6,3 mg | 7 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie155 kcal · médiane 181 kcal
Protéines26,5 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 2,2 g
Sel0,32 g · médiane 0,18 g
63 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,9 µg · 163 %
- Sélénium44 µg · 80 %
- Niacine (B3)6,5 mg · 40 %
- Zinc3,9 mg · 36 %
- Cuivre0,27 mg · 30 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.