Produits de volaille
Canard domestiqué, foie, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
136kcal pour 100 g
18,7 gProtéines
4,6 gLipides
3,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 136 kcal569 kJ | — |
| Protéines | 18,7 g | — |
| Lipides | 4,6 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,71 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,63 g | — |
| Cholestérol | 515 mg | — |
| Glucides | 3,5 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 140 mg | 6 % |
| Eau | 71,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 230 mg | 7 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 269 mg | 22 % |
| Fer | 31 mg | 170 % |
| Zinc | 3,1 mg | 28 % |
| Cuivre | 6 mg | 662 % |
| Sélénium | 67 µg | 122 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 11 984 µg | 1 332 % |
| Bêta-carotène | 78 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,56 mg | 47 % |
| Riboflavine (B2) | 0,89 mg | 69 % |
| Niacine (B3) | 6,5 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,76 mg | 45 % |
| Folates (B9) | 738 µg | 185 % |
| Vitamine B12 | 54 µg | 2 250 % |
| Vitamine C | 4,5 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie136 kcal · médiane 181 kcal
Protéines18,7 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 2,2 g
Sel0,35 g · médiane 0,18 g
15 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1254 µg · 2 250 %
- Vitamine A11 984 µg · 1 332 %
- Cuivre6 mg · 662 %
- Folates (B9)738 µg · 185 %
- Fer31 mg · 170 %
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- Dinde, jeune, cuisse, viande, crue134 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.