Produits de volaille
Autruche, sot-l'y-laisse, cuite
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
159kcal pour 100 g
28,8 gProtéines
4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 159 kcal665 kJ | — |
| Protéines | 28,8 g | — |
| Lipides | 4 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,7 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,51 g | — |
| Cholestérol | 90 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 81 mg | 4 % |
| Eau | 67,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 409 mg | 12 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Magnésium | 29 mg | 7 % |
| Phosphore | 281 mg | 22 % |
| Fer | 4,9 mg | 27 % |
| Zinc | 4,9 mg | 45 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 20 % |
| Sélénium | 47 µg | 85 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,24 mg | 20 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 7,2 mg | 45 % |
| Vitamine B6 | 0,55 mg | 32 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 6,3 µg | 263 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie159 kcal · médiane 181 kcal
Protéines28,8 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,7 g · médiane 2,2 g
Sel0,2 g · médiane 0,18 g
78 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B126,3 µg · 263 %
- Sélénium47 µg · 85 %
- Niacine (B3)7,2 mg · 45 %
- Zinc4,9 mg · 45 %
- Vitamine B60,55 mg · 32 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.