Produits de porc
Porc, épaule, palette (soc), avec os, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
186kcal pour 100 g
17,4 gProtéines
12,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 186 kcal778 kJ | — |
| Protéines | 17,4 g | — |
| Lipides | 12,4 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 4,3 g | 22 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 62 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 61 mg | 3 % |
| Eau | 69,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 318 mg | 9 % |
| Calcium | 16 mg | 1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 190 mg | 15 % |
| Fer | 1,1 mg | 6 % |
| Zinc | 3,1 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 26 µg | 48 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,7 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,52 mg | 43 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 4,2 mg | 26 % |
| Vitamine B6 | 0,49 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,91 µg | 38 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie186 kcal · médiane 198 kcal
Protéines17,4 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,3 g · médiane 3,4 g
Sel0,15 g · médiane 0,17 g
19 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium26 µg · 48 %
- Thiamine (B1)0,52 mg · 43 %
- Vitamine B120,91 µg · 38 %
- Vitamine B60,49 mg · 29 %
- Zinc3,1 mg · 28 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.