Produits de boeuf
Boeuf, rognon, mijoté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
159kcal pour 100 g
27,3 gProtéines
4,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 159 kcal663 kJ | — |
| Protéines | 27,3 g | — |
| Lipides | 4,7 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,96 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 716 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 94 mg | 4 % |
| Eau | 66,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 135 mg | 4 % |
| Calcium | 19 mg | 1 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 304 mg | 24 % |
| Fer | 5,8 mg | 32 % |
| Zinc | 2,8 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,56 mg | 63 % |
| Sélénium | 168 µg | 305 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,1 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,08 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 3 mg | 228 % |
| Niacine (B3) | 3,9 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 83 µg | 21 % |
| Vitamine B12 | 25 µg | 1 038 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie159 kcal · médiane 207 kcal
Protéines27,3 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 3,5 g
Sel0,24 g · médiane 0,16 g
58 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1225 µg · 1 038 %
- Sélénium168 µg · 305 %
- Riboflavine (B2)3 mg · 228 %
- Cuivre0,56 mg · 63 %
- Fer5,8 mg · 32 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.