Produits de boeuf
Boeuf, longe, filet, bifteck, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
163kcal pour 100 g
21,2 gProtéines
7,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 163 kcal682 kJ | — |
| Protéines | 21,2 g | — |
| Lipides | 7,9 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | 17 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,37 g | — |
| Cholestérol | 55 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 61 mg | 3 % |
| Eau | 70 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 285 mg | 8 % |
| Calcium | 5,9 mg | 0 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 212 mg | 17 % |
| Fer | 2,7 mg | 15 % |
| Zinc | 4 mg | 36 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 20 µg | 37 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,18 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 93 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie163 kcal · médiane 207 kcal
Protéines21,2 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,4 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
25 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,2 µg · 93 %
- Sélénium20 µg · 37 %
- Zinc4 mg · 36 %
- Niacine (B3)5,3 mg · 33 %
- Riboflavine (B2)0,31 mg · 24 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.