Produits de boeuf
Boeuf, flanc, bifteck de flanc, désossé, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
164kcal pour 100 g
21,7 gProtéines
7,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 164 kcal686 kJ | — |
| Protéines | 21,7 g | — |
| Lipides | 7,9 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | 17 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,32 g | — |
| Cholestérol | 47 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 63 mg | 3 % |
| Eau | 70,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 324 mg | 10 % |
| Calcium | 5,7 mg | 0 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 202 mg | 16 % |
| Fer | 1,8 mg | 10 % |
| Zinc | 6,2 mg | 56 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 26 µg | 48 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,2 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 6,9 mg | 43 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 105 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie164 kcal · médiane 207 kcal
Protéines21,7 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,4 g · médiane 3,5 g
Sel0,16 g · médiane 0,16 g
31 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 105 %
- Zinc6,2 mg · 56 %
- Sélénium26 µg · 48 %
- Niacine (B3)6,9 mg · 43 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.