Produits de boeuf
Boeuf, cuisse, ronde, rôti d'intérieur, désossé, maigre, cuit, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
164kcal pour 100 g
32,3 gProtéines
2,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 164 kcal686 kJ | — |
| Protéines | 32,3 g | — |
| Lipides | 2,8 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,22 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 65 mg | 3 % |
| Eau | 64 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 343 mg | 10 % |
| Calcium | 4,9 mg | 0 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 220 mg | 18 % |
| Fer | 2,9 mg | 16 % |
| Zinc | 7,3 mg | 66 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 27 µg | 50 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,28 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,9 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 7,3 mg | 46 % |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 95 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie164 kcal · médiane 207 kcal
Protéines32,3 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,2 g · médiane 3,5 g
Sel0,16 g · médiane 0,16 g
80 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,3 µg · 95 %
- Zinc7,3 mg · 66 %
- Sélénium27 µg · 50 %
- Niacine (B3)7,3 mg · 46 %
- Riboflavine (B2)0,29 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, coeur, mijoté165 kcal
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- Boeuf, côte, rôti de faux-filet, désossé, maigre, cru165 kcal
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- Boeuf, côte, rôti de côte avec os, maigre, cru162 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.