Produits de boeuf
Boeuf, longe, filet, rôti, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
159kcal pour 100 g
21,2 gProtéines
7,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 159 kcal665 kJ | — |
| Protéines | 21,2 g | — |
| Lipides | 7,5 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 3,2 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,36 g | — |
| Cholestérol | 55 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 61 mg | 3 % |
| Eau | 70,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 284 mg | 8 % |
| Calcium | 5,8 mg | 0 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 211 mg | 17 % |
| Fer | 2,8 mg | 15 % |
| Zinc | 4 mg | 36 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 20 µg | 37 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 93 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie159 kcal · médiane 207 kcal
Protéines21,2 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,2 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
26 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,2 µg · 93 %
- Sélénium20 µg · 37 %
- Zinc4 mg · 36 %
- Niacine (B3)5,3 mg · 33 %
- Riboflavine (B2)0,31 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boeuf »
- Boeuf, rognon, mijoté159 kcal
- Boeuf, haché, extra maigre, cru158 kcal
- Boeuf, coupes diverses, bifteck/rôti, maigre et gras, cru161 kcal
- Boeuf, pointe de poitrine, maigre, 0mm (0) paré, cru157 kcal
- Boeuf, côte, rôti de côte avec os, maigre, cru162 kcal
- Boeuf, longe, rôti de triangle de bas de surlonge, désossé, maigre, cru162 kcal
- Boeuf, côte, bifteck de faux-filet, désossé, maigre, cru163 kcal
- Boeuf, longe, filet, bifteck, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru163 kcal
- Boeuf, cuisse, ronde, rôti d'extérieur, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru154 kcal
- Boeuf, cuisse, ronde, rôti d'intérieur, désossé, maigre, cuit, rôti164 kcal
- Boeuf, flanc, bifteck de flanc, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru164 kcal
- Boeuf, flanc, bifteck de flanc, désossé, maigre, cru164 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.