Produits de boeuf
Boeuf, haché, extra maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
158kcal pour 100 g
20,9 gProtéines
7,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 158 kcal661 kJ | — |
| Protéines | 20,9 g | — |
| Lipides | 7,6 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 3,1 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,27 g | — |
| Cholestérol | 55 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 64 mg | 3 % |
| Eau | 71,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 292 mg | 9 % |
| Calcium | 6,3 mg | 0 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 172 mg | 14 % |
| Fer | 2,0 mg | 11 % |
| Zinc | 4,6 mg | 42 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 17 µg | 30 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,17 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0,8 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 4,5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,1 µg | 89 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie158 kcal · médiane 207 kcal
Protéines20,9 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,1 g · médiane 3,5 g
Sel0,16 g · médiane 0,16 g
24 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,1 µg · 89 %
- Zinc4,6 mg · 42 %
- Niacine (B3)5,4 mg · 34 %
- Sélénium17 µg · 30 %
- Riboflavine (B2)0,22 mg · 17 %
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- Boeuf, longe, filet, bifteck, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru163 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.