Produits de boeuf
Boeuf, coupes diverses, bifteck/rôti, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
161kcal pour 100 g
21,4 gProtéines
7,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 161 kcal673 kJ | — |
| Protéines | 21,4 g | — |
| Lipides | 7,7 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 3,2 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,35 g | — |
| Cholestérol | 54 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 64 mg | 3 % |
| Eau | 70 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 318 mg | 9 % |
| Calcium | 7,2 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 181 mg | 14 % |
| Fer | 2 mg | 11 % |
| Zinc | 5,2 mg | 47 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 24 µg | 44 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0,92 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 6,2 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 18 % |
| Folates (B9) | 5,3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 92 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie161 kcal · médiane 207 kcal
Protéines21,4 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,2 g · médiane 3,5 g
Sel0,16 g · médiane 0,16 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,2 µg · 92 %
- Zinc5,2 mg · 47 %
- Sélénium24 µg · 44 %
- Niacine (B3)6,2 mg · 39 %
- Vitamine B60,31 mg · 18 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.