Produits de boeuf
Boeuf, longe, bifteck d'aloyau (gros filet), maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
243kcal pour 100 g
19,9 gProtéines
17,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 243 kcal1 016 kJ | — |
| Protéines | 19,9 g | — |
| Lipides | 17,4 g | 23 % |
| dont acides gras saturés | 7,2 g | 36 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,55 g | — |
| Cholestérol | 55 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 61 mg | 3 % |
| Eau | 61,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 232 mg | 7 % |
| Calcium | 20 mg | 2 % |
| Magnésium | 10 mg | 2 % |
| Phosphore | 177 mg | 14 % |
| Fer | 1,9 mg | 11 % |
| Zinc | 3,6 mg | 33 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 6 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,6 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 6,6 mg | 42 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 82 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie243 kcal · médiane 207 kcal
Protéines19,9 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7,2 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
17 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 82 %
- Niacine (B3)6,6 mg · 42 %
- Sélénium20 µg · 36 %
- Zinc3,6 mg · 33 %
- Vitamine B60,37 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.