Légumes et produits végétaux
Salsifis, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
82kcal pour 100 g
3,3 gProtéines
0,2 gLipides
18,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 82 kcal343 kJ | — |
| Protéines | 3,3 g | — |
| Lipides | 0,2 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 18,6 g | — |
| Fibres | 3,3 g | 12 % |
| Sodium | 20 mg | 1 % |
| Eau | 77 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 380 mg | 11 % |
| Calcium | 60 mg | 5 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 75 mg | 6 % |
| Fer | 0,7 mg | 4 % |
| Zinc | 0,38 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 10 % |
| Sélénium | 0,8 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 0,5 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 26 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 8 mg | 9 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie82 kcal · médiane 37 kcal
Protéines3,3 g · médiane 2,1 g
Fibres3,3 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0 g · médiane 0,05 g
Sel0,05 g · médiane 0,1 g
77 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Riboflavine (B2)0,22 mg · 17 %
- Vitamine B60,28 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Pomme de terre, rissolée, congelée, non préparée82 kcal
- Produits à base de tomates, conserve, pâte82 kcal
- Produits à base de tomates, pâte, conserve, sans sel ajouté82 kcal
- Fèves, soya, grains immatures, germées, germes de haricot, cuites à la vapeur81 kcal
- Maïs sucré, jaune, congelé, en grains, bouilli, égoutté81 kcal
- Pois, petits (verts), crus81 kcal
- Pomme de terre, O'brien, faite maison81 kcal
- Pomme de terre, purée, faite maison, préparée avec lait 2% M.G.81 kcal
- Pomme de terre, purée, faite maison, préparée avec lait entier83 kcal
- Gingembre, racine, crue80 kcal
- Maïs sucré, blanc, congelé, grains, bouilli, égoutté80 kcal
- Maïs sucré, blanc, congelé, grains, bouilli, égoutté, sel ajouté80 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.