Légumes et produits végétaux
Gingembre, racine, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
80kcal pour 100 g
1,8 gProtéines
0,75 gLipides
17,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 80 kcal333 kJ | — |
| Protéines | 1,8 g | — |
| Lipides | 0,75 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,15 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,15 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 17,8 g | — |
| dont sucres | 1,7 g | 2 % |
| Fibres | 2 g | 7 % |
| Sodium | 13 mg | 1 % |
| Eau | 78,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 415 mg | 12 % |
| Calcium | 16 mg | 1 % |
| Magnésium | 43 mg | 10 % |
| Phosphore | 34 mg | 3 % |
| Fer | 0,6 mg | 3 % |
| Zinc | 0,34 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 25 % |
| Sélénium | 0,7 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 0,75 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 11 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 5 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie80 kcal · médiane 37 kcal
Protéines1,8 g · médiane 2,1 g
Fibres2 g · médiane 2,2 g
Sucres1,7 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,2 g · médiane 0,05 g
Sel0,03 g · médiane 0,1 g
42 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,23 mg · 25 %
Autres aliments du groupe
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- Maïs sucré, jaune, congelé, en grains, bouilli, égoutté81 kcal
- Maïs sucré, jaune, congelé, en grains, bouilli, égoutté, sel ajouté79 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.