Légumes et produits végétaux
Fèves, soya, grains immatures, germées, germes de haricot, cuites à la vapeur
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
81kcal pour 100 g
8,5 gProtéines
4,5 gLipides
6,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 81 kcal339 kJ | — |
| Protéines | 8,5 g | — |
| Lipides | 4,5 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,62 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,5 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 6,5 g | — |
| dont sucres | 0,52 g | 1 % |
| Fibres | 0,8 g | 3 % |
| Sodium | 10 mg | 0 % |
| Eau | 79,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 355 mg | 10 % |
| Calcium | 59 mg | 5 % |
| Magnésium | 60 mg | 14 % |
| Phosphore | 135 mg | 11 % |
| Fer | 1,3 mg | 7 % |
| Zinc | 1 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,33 mg | 37 % |
| Sélénium | 0,6 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 12 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 1 % |
| Vitamine K | 71 µg | 59 % |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 17 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 80 µg | 20 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 8,3 mg | 9 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie81 kcal · médiane 37 kcal
Protéines8,5 g · médiane 2,1 g
Fibres0,8 g · médiane 2,2 g
Sucres0,52 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,62 g · médiane 0,05 g
Sel0,03 g · médiane 0,1 g
95 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K71 µg · 59 %
- Cuivre0,33 mg · 37 %
- Folates (B9)80 µg · 20 %
- Thiamine (B1)0,2 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
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- Pois, petits (verts), crus81 kcal
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- Pomme de terre, purée, faite maison, préparée avec lait 2% M.G.81 kcal
- Gingembre, racine, crue80 kcal
- Maïs sucré, blanc, congelé, grains, bouilli, égoutté80 kcal
- Maïs sucré, blanc, congelé, grains, bouilli, égoutté, sel ajouté80 kcal
- Pomme de terre, rissolée, congelée, non préparée82 kcal
- Produits à base de tomates, conserve, pâte82 kcal
- Produits à base de tomates, pâte, conserve, sans sel ajouté82 kcal
- Salsifis, cru82 kcal
- Maïs sucré, conserve, emballage sous vide, grains entiers79 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.