Légumes et produits végétaux
Roquette (arugula), crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
25kcal pour 100 g
2,6 gProtéines
0,66 gLipides
3,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 25 kcal105 kJ | — |
| Protéines | 2,6 g | — |
| Lipides | 0,66 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,09 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,05 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,32 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 3,7 g | — |
| dont sucres | 2 g | 2 % |
| Fibres | 1,6 g | 6 % |
| Sodium | 27 mg | 1 % |
| Eau | 91,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 369 mg | 11 % |
| Calcium | 160 mg | 12 % |
| Magnésium | 47 mg | 11 % |
| Phosphore | 52 mg | 4 % |
| Fer | 1,5 mg | 8 % |
| Zinc | 0,47 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 0,3 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 119 µg | 13 % |
| Bêta-carotène | 1 424 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,43 mg | 3 % |
| Vitamine K | 109 µg | 90 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 97 µg | 24 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 15 mg | 17 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie25 kcal · médiane 37 kcal
Protéines2,6 g · médiane 2,1 g
Fibres1,6 g · médiane 2,2 g
Sucres2 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,09 g · médiane 0,05 g
Sel0,07 g · médiane 0,1 g
62 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K109 µg · 90 %
- Folates (B9)97 µg · 24 %
- Vitamine C15 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Aubergine, crue25 kcal
- Bourrache, bouillie, égouttée25 kcal
- Bourrache, bouillie, égouttée, sel ajouté25 kcal
- Carotte, conserve, solides égouttés25 kcal
- Carotte, conserve, solides égouttés, sans sel ajouté25 kcal
- Champignon, conserve, solides égouttés25 kcal
- Chou, cru25 kcal
- Chou-fleur, cru25 kcal
- Courge d'été, musquée, congelée, bouillie, égouttée25 kcal
- Massette, pousses de feuilles étroites, Autochotone25 kcal
- Oreilles de Judas, crues25 kcal
- Rapini (brocoli raab), cuit25 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.