Légumes et produits végétaux
Aubergine, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
25kcal pour 100 g
0,98 gProtéines
0,18 gLipides
5,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 25 kcal104 kJ | — |
| Protéines | 0,98 g | — |
| Lipides | 0,18 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,03 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,02 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,08 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 5,9 g | — |
| dont sucres | 3,5 g | 4 % |
| Fibres | 3 g | 11 % |
| Sodium | 2 mg | 0 % |
| Eau | 92,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 229 mg | 7 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 14 mg | 3 % |
| Phosphore | 24 mg | 2 % |
| Fer | 0,23 mg | 1 % |
| Zinc | 0,16 mg | 1 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 0,3 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 14 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine K | 3,5 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,04 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 0,65 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 22 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 2,2 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie25 kcal · médiane 37 kcal
Protéines0,98 g · médiane 2,1 g
Fibres3 g · médiane 2,2 g
Sucres3,5 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,03 g · médiane 0,05 g
Sel0,01 g · médiane 0,1 g
18 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Bourrache, bouillie, égouttée25 kcal
- Bourrache, bouillie, égouttée, sel ajouté25 kcal
- Carotte, conserve, solides égouttés25 kcal
- Carotte, conserve, solides égouttés, sans sel ajouté25 kcal
- Champignon, conserve, solides égouttés25 kcal
- Chou, cru25 kcal
- Chou-fleur, cru25 kcal
- Algue, agar, crue26 kcal
- Algue, spiruline, crue26 kcal
- Asperge, congelée, non préparée24 kcal
- Brocoli, chinois, cru26 kcal
- Brocoli, congelé, haché, non préparé26 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.